júl 29, 2015 | Stravovanie
Keď ide o zdravie, hormóny, a črevné baktérie majú oveľa väčší vplyv na zdravie , ako si mnohí ľudia uvedomujú. V skutočnosti, tieto dva faktory môžu poškodiť zdravie, aj keď všetko ostatné (strava, doplnky, atď.) je optimalizované.
Naopak, ak si v tele upravíte hormonálnu nerovnováhu a zároveň obnovíte črevnú mikroflóru, organizmus dokáže zlepšiť vaše zdravie aj v prípade, keď ostatné faktory nie sú ideálne.
Ak máte pochybnosti o sile hormónov na váš stav počnúc od nálady, hmotnosti až po trávenie – opýtajte sa najbližšej tehotnej ženy, či si všimla rozdiel v týchto oblastiach od doby, kedy otehotnela. Alebo sa opýtajte 13 ročného dievčaťa… avšak opatrne.
Ak máte príznaky, ako je únava, kožné problémy, priberanie na váhe, ukladanie tuku na bruchu, problémy so spánkom, ospalosťou , PMS, endometrióza, neplodnosť, PCOS alebo iné problémy. Potom je veľká pravdepodobnosť, že sa u vás vyskytujú poruchy v udržaní hormonálnej rovnováhy.
Čo sú hormóny?
Hormóny sú telesnými poslami správ. Cestujú vašim krvným obehom do tkanív a orgánov. Pracujú pomaly, počas určitej doby a ovplyvňujú rôzne telesné procesy, akými sú napríklad: rast a vývoj, metabolizmus, funkcie pohlavných orgánov, reprodukcia, nálada.
Endokrinné žľazy, ktoré sú špeciálnymi zoskupeniami buniek, sa podieľajú na produkcii hormónov. Hlavnými endokrinnými žľazami sú hypofýza, epifýza, týmus, štítna žľaza, nadobličky a pankreas. hypotalamus – podlôžko, hypofýza – podmozgová žľaza, epifýza, štítna žľaza, prištítne telieska, detská žľaza – týmus, podžalúdková žľaza – pankreas, nadobličky, pohlavné žľazy – vaječníky (u ženy), semenníky (u muža), tkanivové hormóny.
Hormóny sa tvoria z tukov a cholesterolu.
Preto nedostatok jednej alebo druhej dôležitej zložky stravy môže spôsobiť hormonálne problémy. Dôvodom je prostý fakt, že telo nemá stavebné prvky na ich tvorbu. Tiež sú problematické toxíny obsahujúce chemikálie, ktoré napodobňujú či už tieto stavebné bloky alebo hormóny samotné, pretože telo sa môže pokúsiť vytvoriť hormóny použitím nesprávneho stavebného bloku,… zmutovaný estrogén.
Čo najviac ovplyvňuje hormonálnu sústavu? Odpovede sú hneď dve:
- z viac ako 95% je to najmä výživa
- a z približne 5% pohyb (a menej)
Endokrinný systém je veľmi zložitý a zrejme ho nikdy dokonale nepochopíme.
mar 30, 2015 | Stravovanie
Jar prináša novú nádej, radosť, teplo a s nimi aj potrebu upratovať a meniť veci. Tak ako si upratujeme svoje príbytky, snažme sa poupratovať si aj svoje vnútro – dušu a telo. Pri prechádzkach po lese precíťme celým srdcom to, čo pre nás pripravil Stvoriteľ ako dobrotivý dar. Buďme vďačné za dar rodiny, za mier v našej krajine, za maličkosti, ale aj za dary prírody, ktorá nám ponúka možnosti ako si odhlieniť a prečistiť organizmus.
Prvým pomocníkom je cesnak medvedí. Prináša nám zdravé, zaiste nezanedbateľné osvieženie. A predovšetkým je prvým poslom jari.
Kde ho nájdeme?
Jasnozelené, kopijovité, lesklé listy vyrastajú priamo z podlhovastej cibule vo vlhkých lesoch. Prvé listy sa objavujú koncom marca až začiatkom apríla, v závislosti od počasia. Pozor, na zámenu s listami konvalinky. Ale cesnak svojou vôňou dá vedieť, že je cesnakom.
Účinky posla jari
Tým, že čistí krv, priaznivo pôsobí na všetky orgány: zlepšuje krvný obeh, povzbudzuje činnosť hormonálnych žliaz, pomáha pri ženských problémoch a výtokoch, zabraňuje kôrnateniu ciev a skleróze, znižuje krvný tlak, prečisťuje tráviaci systém, obličky, močové cesty, podporuje močenie, a hlavne ničí črevné parazity.
Ako ho využiť v kuchyni
Využite ho hlavne v surovej forme, či už na chlebík, v šalátoch, alebo vyskúšajte netradičné pesto na cestoviny, prípadne ako nátierku. Ak si ho chcete vychutnávať po celý rok, pokrájaný si naložte do olivového oleja a používajte tam, kde sa hodí cesnak. Alebo si z neho vyrobte extrakt. Naplňte fľašu listami medvedieho cesnaku. Potom k nemu pridajte čistý alkohol, najlepšie slivovicu. Takto to odložte na tmavé miesto na dva týždne a potom preceďte. Liek užívajte vnútorne, ako aj na vonkajšie použitie.
Nenechajte si ujsť sezónu medvedieho cesnaku, ako prírodného antibiotika, plného vitamínov a minerálov.
A so svojimi obľúbenými receptami z cesnaku medvedieho sa môžete podeliť aj v mojom receptári.
Pesto z medvedieho cesnaku
1 viazanička cesnaku medvedieho, hrsť kešu orechov, 4 sušené paradajky, štipka soli, 2 lyžice olivového oleja.
Kešu oriešky namočíme na 4 hodiny, sušené paradajky aspoň na 30 minút. Potom zmixujeme s ostatnými surovinami.
Buď pesto premiešame s teplými cestovinami, alebo použijeme ako nátierku.
Betka
Zdroje:
Zdravie z božej lekárne, Mária Trebenová
mar 25, 2015 | Stravovanie
Ako si poradiť s JARNOU ÚNAVOU ? Niekoľko tipov ako ju prekonať
Hoci vás prvé jarné lúče hladia po tvári a prinášajú radosť, vy sa cítite vyčerpaná a unavená a neviete sa z toho tešiť. Nič vás nebaví, nič sa vám nechce, už ani smiať sa. Pravdepodobne sa ozýva jarná únava.
Ako vzniká?
Počas zimných mesiacov máme menej slnka, chýba nám vitamín D a aj radosť zo slnečných dní. Konzumujeme menej čerstvej zeleniny a surového ovocia. Namiesto času stráveného vonku na čerstvom vzduchu , voľný čas trávime vo vyhriatych uzatvorených miestnostiach so suchým vzduchom. Po zime je naše telo zaťažené odpadom, nestrávenými zvyškami po Vianociach a Fašiangoch. Počas zimných mesiacov sme vystavení výkyvom teplôt, čo dáva zabrať nášmu imunitnému systému.
AKO ZVLÁDNUŤ JARNÚ ÚNAVU?
Už naši predkovia zvládali jarnú únavu rôznymi pôstami, očistami, pojedaním kyslej kapusty, pitím rôznych čajov, ale hlavne pobytom na čerstvom vzduchu pri začínajúcich jarných prácach. V súčasnej modernej dobe, nepôjdeme na pole, ale skúste vyskúšať:
Prísun minerálov a vitamínov
Po zime je vaše telo vyčerpané a chýbajú mu cenné minerálne látky a hlavne vitamín C, preto je dobré ich doplniť šťavami, hlavne z cvikle a mrkvy. Obsah vitamínu C v cvikle sa niekoľkomesačným skladovaním zdvojnásobuje . A netreba zabudnúť na našu slovenskú tradíciu – nakladanú kyslú kapustu, jej konzumáciou si okrem vitamínu C zabezpečíme aj probiotické kultúry. A keď ste tak unavené, že nemáte síl nič odšťavovať a kyslá kapusta vás neoslovila, siahnite po synteticky vyrobenom Vitamíne C. Neexistuje nijaký rozdiel medzi „céčkom“ prírodným a syntetickým, povedal dvojnásobný nositeľ Nobelovej ceny Linus Pauling a dodáva, že optimálnym dopĺňaním vitamínu C si predlžujeme život. A aby to nebolo drahé močenie, jeho účinok sa zvyšuje pridaním ho do štiav, kokteilov, ovocných šalátov, nejedzte ho iba tak oddelene, preto uprednostnite práškovú formu pred tabletkami.
Spánok a čerstvý vzduch
Okrem ozdravení svojich stravovacích návykov si doprajte dostatočný spánok a pobyt na čerstvom vzduchu. Najlepším liekom na únavu je … spánok. Bez tohto prirodzeného regeneračného prostriedku človek nemôže byť ozaj zdravý. Nezabúdajte pred spaním dobre vyvetrať, aby ste ráno nevstávali oťapení kvôli nedostatku kyslíka v spálni.
Očisty tela
Pôstne piatky sú dobrý dôvod na to, aby ste dali „day off“ vášmu tráveniu a začali sa pomaly čistiť od zimných nánosov v hrubom čreve. Ak počas pôstu doprajete telu jeden ovocný deň v týždni, kedy si dáte šťavy a surové ovocie, telo sa vám odmení vitalitou. Blížiaca sa jar a pôstne obdobie je dôvod na očistu dôležitých orgánov ako napr. pečene, hrubého čreva, pľúc a obličiek.
Sauna
Pobyt v saune podporí prekrvenie celého organizmu, posilní imunitu, precvičí vaše cievy. Účinky sauny potešia i vašu psychiku, telo sa zbaví stresu a dôjde k celkovému uvoľneniu tela. Koža je jedným z detoxikačných orgánov a saunovanie podporuje vylučovanie odpadových látok. Samozrejme netreba zabúdať na dostatočný príjem tekutín.
Telesný pohyb
Chôdzou sa optimálne zvyšuje okysličovanie krvi, čo vedie k spaľovaniu tukov ale aj k celkovému zdraviu. Tak ako prispieva pohyb k zdravému srdcu, ktoré pumpuje krv do všetkých častí tela, prospieva aj lymfatickému systému. Lymfatický systém žiadnu pumpu nemá i napriek tomu cirkuluje 3x viac tekutiny, než koľko máme krvi. Preto pohyb a fyzická záťaž pomáha lymfatickému systému s cirkuláciou lymfatických tekutín.
A hlavne nezabúdajte sa smiať a tešiť sa zo života, život je dar od Najvyššieho a nič nás nemôže odlúčiť od božej lásky, ani jarná únava, vymažte tú výhovorku „jarná únava“ zo svojej mysle a začnite hneď ráno rozhodnutím, „ nakŕmiť“ dušu čítaním Božieho slova, ovlažiť telo dostatkom tekutín, vyživiť ho prirodzenou stravou, ísť do práce pešo, urobiť niečo neočakávané svojim blízkym a na záver – buďte spokojná sama so sebou. Lebo ste vzácna perla v očiach božích.
Trápila vás jarná únava a dokázali ste sa s ňou popasovať? Podeľte sa s nami o vaše osvedčené tipy.
Betka
mar 25, 2015 | Stravovanie
Olovrant by mal predstavovať asi 10 -15 % energetického príjmu. Mnoho mamičiek ako najvhodnejšej alternatíve na olovrant siahajú po jogurte, či po tvarohovom kréme. Ak sa rozhodnete pre jogurt dajte si záležať na jeho výbere a kvalite, hlavne pre malé deti nie sú vhodné nízkotučné jogurty a rôzne náhrady, ktoré sa nazývajú jogurtom. Ale ak aj vás omrzel jogurtový olovrant, skúste sa inšpirovať . Čo tak vyskúšať niečo iné, a tak prekvapiť svojich blízkych novými chuťami. Recepty nájdete v mojom RECEPTÁRi.
banán má rado každé dieťa a o čokoláde, ani nehovoriac. Čokoláda pre deti z reklám je skôr cukor s príchuťou čokolády. Pravé kakao v tomto recepte vám dá možnosť ochutnať nepoznajú chuť s prelínajúcou sa chuťou banánov. Isto nad touto maškrtou neohrnie nos ani váš manžel, či pubertiak.
ak máte rady mak a neviete odolať makovým závinom vašej svokry, tento rýchly recept vás dostane chuťou čerstvo namletého maku, ktorý je plný zdravého oleja, obsahuje totiž vzácne esenciálne mastné kyseliny – omega 3 a 6. Mak pôsobí prospešne na zdravie, vďaka veľkému množstvu vápnika, železa a vitamínu E. Spolu s jablkom, ktoré obsahuje pektín, pôsobí tento pokrm blahodárne na činnosť žalúdka, pečene a čriev.
Ak majú vaše deti radi pudingy, tak tento recept si obľúbia. Tento dezert neobsahuje žiadne rafinované cukry a škroby. Avokádo ho obohacuje o látky prospešné pre srdce, oči sliznice a kožu. Dodané surové lieskovce zvyšujú sýtiacu schopnosť a majú posilňujúci účinok pri vyčerpanosti.
skúsili ste niekedy mladý Thajský kokos? Čerstvé kokosové mlieko vás prekvapí sviežosťou a sladkosťou. V kombinácii s banánom vám dodá potrebnú energiu aj ako raňajkové menu.
BANÁNOVÉ MLIEKO
banány si svoju dobrú povesť zaslúžia vďaka obsahu draslíka a vlákniny. Hoci niektorí banán zavrhujú kvôli vysokému obsahu cukrov, hodnota glykemického zaťaženia zaraďuje banán do spodnej časti strednej kategórie. Vnútorná banánová šupka je bohatá na živiny, buď ju jedzte priamo, alebo vyškrabte a pridajte do nápoja smothie.
nedajte sa odradiť zelenou farbou tohto nápoja. 1 pohár vám zabezpečí dostatok vlákniny, prírodných cukrov, minerálov, vitamínov a hlavne chlorofyl, ktorý dokonalým rozmixovaním sa dostane „hlbšie“ do tela.
RAW CAKES – SUROVÉ KOLÁČIKY
tieto koláčiky sú ideálne na olovrant. Zmes orechov, ktoré dodajú dobré tuky ako zdroj energie a semienok, ktoré nás obohatia o minerálne látky s pridaním sušeného ovocia vykúzlite sladké prekvapenie pre svojich hladošov.
Olovrant môžete zmeniť aj na zábavnú hru, keď deťom zaviažete oči a do úst im vkladáte rôzne kúsky nakrájaného ovocia, pričom deti hádajú o aký druh ide. Môžete si pripraviť niečo na slano – hranolky z kalerábu, mrkvy a zeleru, tento netradičný slaný dezert sa je rukami. Alebo spoločne s deťmi sa zahrajte na hosťa a čašníka a objednávate si niečo, načo máte chuť.
Použitá literatúra:
Jonny Bowden, 150 najzdravších potravín na svete
- Červená, K. Červený, Liečba výživou
Vera Talandová, Sluneční živá strava
mar 24, 2015 | Stravovanie
OVOCIE, každý to predsa vie, vezme jablko a zahryzne. Hotovo. Prečo potom mnoho ľudí trápi nafukovanie, keď si dajú za dobrým obedom jablko?
Čo sa týka jedla, pre človeka je ovocie najzdravšie jedlo na svete, avšak iba vtedy, ak ho vie správne jesť. Jeho častá konzumácia je jeden zo spôsobov ako si preventívne posilniť zdravie.
Ovocie obsahuje veľa vitamínov, minerálnych látok, vlákniny, enzýmov a fytoaktívnych látok, a preto je dôležité jesť ho samostatne na prázdny žalúdok, aby sa vstrebali tieto pre telo dôležité látky a až vtedy sa využije potenciál ovocia. Ako jediné jedlo nevyžaduje trávenie, teda žiadne tráviace enzýmy nemusí telo vyrábať, lebo enzýmy sú už v ovocí.
Ak sa ovocie stretne v žalúdku s jedlom, ktoré vyžaduje trávenie, dostane sa do kontaktu so žalúdočnými kyselinami (tráviacimi šťavami), ovocie začne kvasiť a premení sa na kyselinu. A tak všetky pozitíva ovocia sa premenia na negatíva. Spôsobí to kvasenie škrobov a hnitie bielkovín ? nafukovanie brucha. Mnohí to nevedia, preto navštívia lekára, dostanú liek na trávenie s odkazom, že majú citlivý žalúdok.
Ovocie sa v našej kultúre je ako zákusok, je ozdobou stola na hostinách. Často ho ľudia jedia, keď to preženú s ťažkým jedlom, dúfajúc, že ovocie im uľaví.
Kto začína jesť ovocie po prvýkrát nalačno, môže trpieť hnačkou, pretože hrubé črevo sa detoxikuje od niekoľkoročných nánosov. Preto sa s ovocím začína postupne, najprv jeden druh a postupne skúšať kombinácie, ktoré nám vyhovujú.
Kombinácia ovocia so zeleninou nie je vhodná, lebo zelenina vyžaduje dlhšie trávenie ako ovocie. Výnimkou je kombinácia zelenej listovej zeleniny s ovocím a mrkva s jablkom. Ovocie obsahuje pravé sacharidy – cukor fruktózu – prejde žalúdkom a je absorbovaný črevnou stenou, bez toho, aby bol nejako spracovaný. Tým telo ušetrí veľa energie. Všetko ovocie, ktoré zjeme musí byť čerstvé, lebo každou tepelnou úpravou sa ničia enzýmy a zdravé ovocie sa stáva mŕtvou potravou. Žiadne kompóty, detské výživy ani ovocné koláče nám neprinesú zdravie.
Takže, jete ovocie správne? Okrem toho, že ho môžte jesť tak ako ho príroda utvorila, môžete vyskúšať: Ovocné šaláty, kde si nakrájate to, čo máte radi. Je to vhodná desiata pre školákov. Ovocné šťavy urobené na odšťavovacom lise. Sú šetrnejšie než odšťavovače- odstredivky. Zelené ovocné nápoje tzv. green smoothies, kde sa ovocie zmixuje so zelenou listovou zeleninou alebo bylinkami. V lete prekvapte svoju rodinu ovocnými nanukmi, isto osviežia v horúcom počasí.
Hocakú formu konzumácie ovocia si vyberiete, myslite na to, že to, čo rastie pri vás, je to najvhodnejšie ako to, čo sa obralo zelené a muselo prejsť niekoľko kilometrov a potom umelo dozrievať v komorách. Platí zásada: prirodzene dozreté, z nášho klimatického pásma a hlavne SUROVÉ.
S láskou Betka
feb 1, 2015 | Stravovanie
Prekvapivý vzťah STRAVA – HORMÓNY
Ak sa stravujete relatívne zdravo a aj napriek tomu sa niekedy cítite unavená, máte problémy s cyklom, bolesti hlavy, neviete sa zbaviť nadbytočných kíl, môžete niekedy prehliadnuť zopár „zdravých jedál“, ktoré pracujú proti vašim hormónom.
Keď sa zorientujete v tom, ako sa správne stravovať v súlade s hormonálnym cyklom ženy:
Budete mať viac energie
Rýchlejšie stratíte nadbytočné kilá
Ľahšie dosiahnete svoje životné ciele
Ste pripravené na takéto informácie?
Na začiatok si predstavte 5 zdravých jedál, ktoré sa môžu zahrávať s vašimi hormónmi.
Zdravé jedlo č.1: Mandľové mlieko a iné alternatívy mlieka
Prečo vlastne narúšajú hormonálnu stabilitu?
Hoci je mandľové mlieko lepšou alternatívou kravského, komerčne spracovaného mlieka, nie každé mandľové mlieko sa vyrába rovnako. Jedná sa o mlieko, ktoré obsahuje karangénan. Jedná sa o potravinársku aditívnu látku, ktorá sa vyrába z morských rias. Zdá sa to byť neškodné, avšak spôsobuje zápal čreva a imunitnú odpoveď v tráviacom trakte, ktorá spôsobuje vážne zdravotné problémy.
Pokiaľ imunitná odpoveď organizmu v súvislosti s tráviacim traktom nie sú v súlade, dochádza k negatívnemu vplyvu na endokrinný systém.
Naše hormóny a endokrinný systém potrebujú zdravé prostredie v tráviacom trakte, aby sa mohol organizmus detoxikovať, zbavovať nadbytku hormónov a toxínov.
Zdravé jedlo č.2: Stévia
Prečo vlastne narušuje hormonálnu stabilitu?
V krátkosti, stévia sa používala ako antikoncepcia v Paraguaji. Následne sa robili štúdie na potkanoch, ktoré ďalej potvrdili, že stévia môže negatívne ovplyvňovať plodnosť. Obzvlášť u žien, ktoré majú hormonálnu nerovnováhu, nepravidelný cyklus, stévia vie vo vyšších dávkach narušiť ovuláciu.
Čím zdravým potom sladiť?
Používajte kokosový cukor. Obmedzte stéviu alebo používajte minimálne množstvo na sladenie, ak sa snažíte otehotnieť alebo znovu naštartovať prirodzený cyklus.
Zdravé jedlo č.3: Brokolica
Prečo vlastne narušuje hormonálnu stabilitu?
Brokolica ako aj iná listová zelenina obsahuje goitrogény, ktoré ovplyvňujú metabolizmus jódu a následne spomaľujú funkciu štítnej žľazy. Ak je štítna žľaza pomalšia, ovulácia sa posúva na neskôr.
Čo potom robiť?
Nejedzte brokolicu surovú. Dobre uvarená brokolica ako aj iná listová zelenina majú menej goitogénov. Ide hlavne o nasledujúce: ružičkový kel, kapusta, karfiol, kel…
Ak sa snažíte jesť listovú zeleninu, mixujte rôzne druhy. Kombinujte ich s cuketou, špenátom, zelerom, atď. Ak jete brokolicu alebo kel, dajte si v daný deň napríklad aj brazílske, vlašské orechy. Brazílske orechy obsahujú vysoký podiel selénu.
Zdravé jedlo č.4: Zelený čaj
Prečo vlastne narúšajú hormonálnu stabilitu?
Hoci obsahuje antioxidanty, obsahuje taktiež aj kofeín, ktorý stimuluje nadobličky, s ktorými má veľa vystresovaných žien v dnešnej dobe problém. Pokiaľ nepijete bio čaj vysokej kvality, taktiež sa vystavujete vplyvu pesticídov, toxínov, ktoré taktiež narúšajú vašu hormonálnu stabilitu.
Čo potom robiť?
Ak veľmi potrebujete kofeín, skúste si dať japonský čaj Kukicha (twig tea), má až o 90% menej kofeínu ako káva.
Zdravé jedlo č.5: Hummus
Prečo vlastne narušuje hormonálnu stabilitu?
Presne tak ako mandľové mlieko, nie každý hummus produkt, je vyrábaný rovnakým spôsobom. Prísada, ktorú obsahujú výrobky z humusu je repkový olej. Repkový olej má vysoký podiel Omega 9 nasýtených mastných kyselín, čo narušuje zdravú rovnováhu Omega 3, ktoré sú v dnešnej dobe častokrát nedostatočnou zložkou našej stravy.
Táto nerovnováha Omega 9 a Omega 3 spôsobuje produkciu škodlivých druhov prostaglandínov, ktoré vedú k zápalom, čo u žien môže spôsobovať: PMS, menštruačné bolesti, abnormálne menštruačné krvácanie, problém otehotnieť, osteoporózu, kardiovaskulárne problémy, nesprávny vývoj plodu…
Čo potom robiť?
Čítajte etikety. Repkový olej obsahuje veľmi veľa priemyselne spracovávaných produktov. Používajte radšej na varenie olivový olej alebo kokosový olej. Dôležité je strážiť vyvážený pomer Omega 3 a Omega 9. Omega 3 môžete rýchlo efektívne doplniť vhodným Omega 3 olejom získaným z malých rýb lovených z hlbín mora.
Ľudmila
